Gedehydrateerd fruit premium en natuurlijk

Passion du Fruit is een gespecialiseerde fruitwinkel waar u premium gedehydrateerd fruit kunt kopen, geselecteerd om zijn smaak, zachte textuur en aromatische intensiteit. Ons zachte gedehydrateerde fruit behoudt de rijke smaak van vers fruit en is ideaal voor dagelijks gebruik.

Dit gedroogd fruit is perfect als tussendoortje, bij het ontbijt of als gedehydrateerd fruit voor recepten zoals muesli, gebak, desserts of zoet-hartige gerechten. Praktisch en lang houdbaar, een uitstekend alternatief voor vers fruit of traditionele noten.

Passion du Fruit kok proeft een plak gedroogde peer in een professionele keuken

De bewaring van gedehydrateerd fruit is eenvoudig: op een droge plaats, beschermd tegen warmte en licht, blijft het tot ongeveer 12 maanden goed. Meer informatie over het proces vindt u op de pagina fruitdehydratatie.

Ontdek ook onze werkwijze op de pagina Over ons en bekijk ons assortiment gekonfijt fruit.

Active filters

Back to top

De echte smaak van fruit, het hele jaar door

Gedehydrateerd fruit is vers fruit waarvan ongeveer 90% van het water langzaam is verwijderd. Hierdoor worden de smaken geconcentreerd terwijl de zachte textuur behouden blijft.

Gedehydrateerd fruit past gemakkelijk in het dagelijks gebruik: als tussendoortje, bij het ontbijt, in yoghurt, muesli, gebak of zoet-hartige gerechten.

Assortiment zacht gedehydrateerd fruit Passion du Fruit

Langzaam drogen op lage temperatuur

De droging gebeurt geleidelijk en zacht. Afhankelijk van het fruit en de bereidingsmethode kan het proces ongeveer 16 tot 17 uur duren bij een temperatuur rond 30°C.

Boven 45°C kunnen bepaalde vitamines verloren gaan. Drogen op lage temperatuur helpt om de meeste voedingsstoffen te behouden, behalve vitamine C.

Meer informatie: Fruitdehydratatie uitgelegd.

Veelgestelde vragen

Hoe lang blijft gedehydrateerd fruit goed?

Op een droge plaats en beschermd tegen warmte blijft het tot ongeveer 12 maanden houdbaar.

Hoe bewaren na opening?

Bewaar het na opening in een luchtdichte verpakking om de zachte textuur te behouden.

Wat is het verschil met noten?

Gedehydrateerd fruit is gedroogd vers fruit, terwijl noten van nature weinig water bevatten.

Is gedehydrateerd fruit zoet?

Door het verwijderen van water worden de natuurlijke suikers geconcentreerd, waardoor de smaak intenser en zoeter wordt.

Hoe gebruik je het in de keuken?

Ideaal voor muesli, yoghurt, gebak, desserts of zoet-hartige gerechten.

Passion du Fruit levert in Frankrijk, België, Luxemburg, Spanje en Portugal en is aanwezig op gastronomische evenementen.

Meer weten: Over ons.

Bekijk ook: Gekonfijt fruit.