Accueil

Les fruits déshydratés sont des fruits dont l’eau a été retirée par un procédé de séchage maîtrisé, permettant une conservation longue à température ambiante. Utilisés depuis des siècles dans de nombreuses cultures, ils répondent à un besoin simple : préserver le fruit tout en conservant son goût et sa texture.

Appréciés pour leur texture naturellement moelleuse et leur concentration aromatique, ces fruits séchés s’intègrent facilement dans le quotidien. Ils peuvent être dégustés tels quels ou utilisés comme fruits déshydratés pour recettes, en cuisine comme en pâtisserie.

Qu’est-ce qu’un fruit déshydraté ?

La déshydratation consiste à retirer progressivement l’eau contenue dans le fruit afin d’en prolonger la conservation. Ce procédé permet d’obtenir des fruits déshydratés premium, faciles à conserver et à utiliser au quotidien.

Dans de bonnes conditions de stockage, la conservation des fruits déshydratés peut atteindre environ un an à température ambiante.

Traditions et usages culinaires

Présents dans de nombreuses traditions culinaires, ces fruits séchés accompagnent aussi bien les recettes du quotidien que les préparations plus gourmandes. Ils sont très appréciés comme fruits déshydratés pour recettes sucrées, pâtisseries ou mélanges, aux côtés d’autres fruits secs.

Les fruits déshydratés premium sont souvent associés à des usages culinaires variés, allant de la collation simple aux préparations élaborées, aux côtés d’autres fruits secs traditionnellement utilisés en cuisine.

Pour comprendre le principe général du séchage alimentaire et son histoire, vous pouvez consulter la page dédiée à la déshydratation alimentaire.

Consultez également notre catégorie Fruits confits.

Les fruits confits sont une spécialité emblématique de la tradition gourmande française. Réalisés en Provence, ils illustrent un savoir-faire artisanal reconnu, centré sur la valorisation du fruit par le sucre.

Le confisage des fruits repose sur un principe simple : remplacer progressivement l’eau naturellement présente dans le fruit par du sucre. Ce procédé lent permet de conserver la forme du fruit, d’obtenir une texture fondante et de révéler pleinement ses arômes.

Grâce à leur aspect brillant et à leur goût intense, les fruits confits de Provence sont particulièrement appréciés en pâtisserie. Ils sont utilisés dans de nombreuses recettes traditionnelles, mais aussi pour la décoration de desserts et les créations sucrées contemporaines.

Les fruits confits trouvent également leur place dans certaines préparations gourmandes, en petites touches, pour apporter couleur, texture et saveur.

Découvrir le procédé de confisage des fruits

Pour une autre manière de déguster le fruit, plus proche de son état d’origine, vous pouvez aussi découvrir nos fruits déshydratés.

Les fruits secs regroupent une large variété de fruits naturellement pauvres en eau, appréciés pour leur texture, leur goût et leur polyvalence. Dans cette catégorie de fruits secs, vous pouvez acheter fruits secs sélectionnés avec soin, comme les amandes, les noix ou les noisettes.

Notre sélection de fruits secs s’adresse aussi bien aux amateurs de collations naturelles qu’aux passionnés de cuisine. Les fruits secs amandes et les fruits secs noix peuvent se consommer nature, en encas, ou être intégrés dans des recettes sucrées et salées.

Cette catégorie fruits secs est pensée pour vous permettre de découvrir et d’acheter fruits secs adaptés à différents usages du quotidien, dans une logique de qualité et de plaisir.

👉 Pour mieux comprendre ce que sont les fruits secs, leurs différences avec les fruits déshydratés ou confits, et leurs usages, nous vous invitons à consulter notre page de référence dédiée aux fruits secs.

Pour des informations nutritionnelles officielles, vous pouvez également consulter la table Ciqual de l’ANSES.

Questions fréquentes sur les fruits secs

Quels produits trouve-t-on dans la catégorie fruits secs ?
Cette catégorie fruits secs regroupe notamment des amandes, des noix et d’autres fruits naturellement secs, sélectionnés pour leurs qualités gustatives.

Pourquoi acheter des fruits secs ?
Acheter fruits secs permet de disposer de produits polyvalents, faciles à consommer et adaptés à de nombreux usages culinaires.

La catégorie Friandises chocolatées et gourmandises fruitées rassemble des douceurs sélectionnées pour leur équilibre entre intensité du chocolat, expression du fruit et plaisir gourmand.

À savoir : les friandises chocolatées sont proposées exclusivement pendant les fêtes de fin d’année. En dehors de cette période, cette catégorie reste accessible pour découvrir les gourmandises fruitées disponibles toute l’année.

Elle réunit des fruits confits enrobés de chocolat et des confiseries chocolatées, disponibles de manière saisonnière, ainsi que des gourmandises fruitées traditionnelles accessibles tout au long de l’année.

En pratique : les friandises chocolatées accompagnent principalement les moments festifs de fin d’année, tandis que les loukoums et les pâtes de fruits permettent de prolonger le plaisir en toute simplicité, à tout moment de l’année.

Cette sélection s’adresse à celles et ceux qui apprécient les attentions gourmandes, les plaisirs à partager et les produits choisis avec soin, qu’il s’agisse d’une table festive, d’un moment convivial ou d’une pause sucrée raffinée.

Les friandises proposées dans cette catégorie sont pensées pour accompagner des moments choisis et gourmands.

Pour prolonger l’expérience gourmande, certaines recettes mettent à l’honneur les fruits confits et gourmandises chocolatées, à découvrir dans notre sélection de recettes aux fruits confits.

Questions fréquentes sur les friandises chocolatées et gourmandises fruitées

Quels produits trouve-t-on dans cette catégorie ?

Cette catégorie regroupe des fruits confits enrobés de chocolat et des confiseries chocolatées proposées pendant les fêtes de fin d’année, ainsi que des gourmandises fruitées comme les loukoums et les pâtes de fruits, disponibles toute l’année.

Réponse directe : la sélection associe des friandises chocolatées saisonnières et des gourmandises fruitées accessibles toute l’année.

Quelles spécialités sont proposées pendant les fêtes de fin d’année ?

Pendant les fêtes de fin d’année, la catégorie propose des sticks d’orange confite chocolatée, des tranches d’orange confite chocolatée, des cerises confites chocolatées ainsi que de la guimauve à la vanille recouverte de chocolat.

À retenir : les fruits confits chocolatés occupent une place centrale parmi les friandises chocolatées proposées pendant les fêtes de fin d’année.

Ces fruits confits chocolatés sont appréciés pour leur équilibre entre fruit confit et enrobage chocolaté.

Les friandises chocolatées sont-elles disponibles toute l’année ?

Non. Les fruits confits chocolatés et les guimauves enrobées de chocolat sont proposés exclusivement pendant la période des fêtes de fin d’année.

Réponse courte : ces produits sont volontairement proposés de façon saisonnière.

Quelles gourmandises fruitées restent disponibles toute l’année ?

Les loukoums et les pâtes de fruits sont disponibles toute l’année. Ces confiseries traditionnelles se dégustent aussi bien lors d’un moment gourmand que pour accompagner une attention sucrée à tout moment de l’année.

Pourquoi les friandises chocolatées sont-elles associées aux fêtes de fin d’année ?

Les friandises chocolatées sont traditionnellement associées aux fêtes de fin d’année en raison de leur caractère gourmand, de la richesse du chocolat et de leur présence fréquente lors des moments de célébration et de convivialité.

Réponse directe : les friandises chocolatées font partie des douceurs emblématiques des fêtes de fin d’année.

Pour mieux comprendre l’univers des confiseries et gourmandises traditionnelles, une définition générale de la confiserie est disponible dans des ouvrages de référence comme le Larousse.

La catégorie mélanges fruités énergie regroupe des assortiments pensés pour accompagner les moments actifs du quotidien. Ces mélanges fruités énergie associent fruits secs, fruits séchés et oléagineux, choisis pour leur complémentarité. Ils s’intègrent facilement dans une routine gourmande, entre plaisir, équilibre et sensation de dynamisme.

Mélanges fruités énergie et vitalité du quotidien

Les mélanges fruités énergie reposent sur des associations simples d’ingrédients appréciés au quotidien : fruits secs, fruits séchés et fruits à coque. L’objectif est gustatif et pratique : proposer des textures variées, des notes fruitées, et un format facile à consommer.

Mélanges fruités énergie : fruits secs et oléagineux

Cette catégorie peut regrouper différentes compositions, selon les envies et les usages :

• Petites cures vitalité à base de fruits et d’oléagineux
• Mélanges type mendiant, aux textures variées
• Fruits séchés comme la cranberry
• Amandes nature et autres fruits à coque

Chaque mélange met en avant l’équilibre entre douceur, croquant et notes fruitées.

Chaque mélange vitalité repose sur l’association de fruits secs énergie, de fruits séchés et de fruits à coque. Ces compositions fonctionnent comme un encas fruité, facile à consommer, combinant textures et saveurs. Le mélange fruits et oléagineux s’inscrit dans une approche simple et gourmande du quotidien.

Quand consommer des mélanges fruités énergie ?

Les mélanges fruités énergie se dégustent facilement :

• Lors d’une pause dans la journée
• Avant ou après une activité
• En complément d’un petit-déjeuner ou d’un encas
• En version nomade, à emporter

Une approche simple, naturelle et gourmande

Sans promesse excessive, ces mélanges s’inscrivent dans une approche axée sur le plaisir et la variété alimentaire. Les ingrédients sont choisis pour leur qualité gustative et leur place naturelle dans une alimentation équilibrée.

En savoir plus sur les fruits secs et fruits séchés

Pour mieux comprendre ce que sont les fruits secs et fruits séchés, ainsi que leurs modes de transformation, vous pouvez consulter cette ressource explicative :
Fruits séchés – définition et usages (Wikipédia)