Cidra cristalizada

🍋 Cidra cristalizada, um citrino antigo de aroma singular

A cidra cristalizada é obtida a partir da cidra, considerada um dos citrinos mais antigos cultivados e também o maior entre os citrinos. Distingue-se pela sua casca extremamente espessa e muito aromática, particularmente adequada ao processo de cristalização.

A cidra está profundamente ligada às tradições mediterrânicas. Em Córsega, integra o património agrícola local e é valorizada pelo seu perfume intenso. Em Itália, a cidra é tradicionalmente utilizada na preparação de bebidas e limonadas à base de cidra, apreciadas pela sua frescura e perfil aromático distinto.

Ao contrário das frutas desidratadas , a cidra cristalizada é obtida através de um processo lento de cristalização, durante o qual a água natural do fruto é progressivamente substituída por açúcar. Este método garante uma textura macia e uma excelente estabilidade na utilização.

✨ Por que escolher a cidra cristalizada?

🍰 Como utilizar a cidra cristalizada?

A cidra cristalizada é apreciada pelo seu aroma refinado e pela sua textura fundente. Integra-se tanto em receitas tradicionais como em criações contemporâneas, sendo considerada um dos frutos cristalizados clássicos da pastelaria.

Para ideias e inspiração culinária com frutos cristalizados:

👉 Receitas com frutos cristalizados

📜 Origem & método de cristalização

A cristalização é uma técnica tradicional de conservação que permite preservar os frutos e intensificar os seus aromas. Graças à sua casca espessa, a cidra adapta-se perfeitamente a este método, resultando num fruto cristalizado estável, perfumado e agradável ao paladar.

Para saber mais sobre a origem e os usos dos frutos cristalizados:

👉 Frutos cristalizados: origem, método e utilizações

Para informações botânicas gerais sobre a cidra: Cidra – referência botânica .

📦 Embalagem & conservação

Todos os nossos frutos cristalizados, incluindo a cidra cristalizada, são embalados a vácuo para garantir higiene ideal e proteção durante o transporte.

Prazo de conservação: até 12 meses. Para uma conservação ideal, recomenda-se guardar o produto na gaveta de frutas e legumes do frigorífico.

Após abertura, conservar num recipiente hermético.

✨ A assinatura Passion du Fruit

❓ FAQ – Cidra cristalizada

O que é a cidra?

A cidra é um dos citrinos mais antigos e maiores. Destaca-se pela sua casca espessa e muito aromática, amplamente utilizada em confeitaria.

A cidra cristalizada é adequada para pastelaria?

Sim, a cidra cristalizada é perfeitamente adequada para pastelaria. Mantém a sua textura e aroma em bolos e sobremesas.

Como conservar a cidra cristalizada?

A cidra cristalizada pode ser conservada até 12 meses. Recomenda-se guardá-la no frigorífico, na gaveta de frutas e legumes, e após abertura num recipiente hermético.

Como é embalada para envio?

O produto é embalado a vácuo para garantir higiene ideal e uma conservação fiável durante o transporte.