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Cidra confitada
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Cédrat confit
🍋 La cidra confitada es un cítrico excepcional, apreciado por su corteza muy gruesa, su aroma intenso y su textura suave tras el proceso de confitado. Procede de uno de los cítricos más antiguos y de mayor tamaño y se utiliza ampliamente en pastelería y repostería.
| ✨ Textura | Suave, tierna y homogénea |
| 🍰 Usos | Bizcochos, postres, repostería |
| 📦 Envasado | Envasada al vacío para una higiene óptima |
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🍋 Cidra confitada, un cítrico ancestral de aroma singular
La cidra confitada se obtiene a partir de la cidra, considerada uno de los cítricos más antiguos cultivados y también el mayor de los cítricos. Se reconoce fácilmente por su corteza extremadamente gruesa y muy aromática, especialmente adecuada para el confitado.
La cidra está profundamente vinculada a las tradiciones mediterráneas. En Córcega, forma parte del patrimonio agrícola local y es apreciada por su intensidad aromática. En Italia, la cidra se utiliza tradicionalmente para la elaboración de bebidas y limonadas a base de cidra, valoradas por su frescura y su sabor característico.
A diferencia de las frutas deshidratadas , la cidra confitada se obtiene mediante un proceso lento de confitado, durante el cual el agua natural del fruto se sustituye progresivamente por azúcar. Este método permite conservar una textura suave y una excelente estabilidad en pastelería.
✨ ¿Por qué elegir cidra confitada?
| ✔ | Corteza muy gruesa, ideal para el confitado |
| ✔ | Aroma cítrico intenso y elegante |
| ✔ | Excelente comportamiento en bizcochos y postres |
| ✔ | Envasado al vacío para una higiene óptima |
🍰 ¿Cómo utilizar la cidra confitada?
La cidra confitada es apreciada por su aroma refinado y su textura fundente. Se integra tanto en recetas tradicionales como en creaciones contemporáneas y forma parte de los frutos confitados clásicos de la pastelería.
| 🍰 | Bizcochos y cakes tradicionales |
| 🥧 | Postres de pastelería y entremets |
| 🥐 | Brioche, panettone y especialidades regionales |
| 🍬 | Confitería y usos decorativos |
Para ideas y recetas con frutas confitadas:
👉 Recetas con frutas confitadas
📜 Origen y método de confitado
El confitado es una técnica tradicional de conservación que permite preservar las frutas y realzar sus aromas. Gracias a su corteza espesa, la cidra se adapta perfectamente a este método, dando lugar a una fruta confitada estable, aromática y agradable al paladar.
Para saber más sobre el origen y los usos de las frutas confitadas:
👉 Frutas confitadas: origen, método y usos
Para información botánica general sobre la cidra: Cidra – referencia botánica .
📦 Envasado y conservación
Todas nuestras frutas confitadas, incluida la cidra confitada, se envasan al vacío para garantizar una higiene óptima y una protección adecuada durante el transporte.
Vida útil: hasta 12 meses. Para una conservación ideal, se recomienda guardar el producto en el cajón de frutas y verduras del frigorífico.
Tras la apertura, conservar en un recipiente hermético.
✨ La firma Passion du Fruit
| 🍋 | Selección cuidadosa Frutas confitadas seleccionadas por su aroma, textura y regularidad. |
| 🧼 | Higiene y conservación Envasado al vacío para preservar la calidad y la seguridad alimentaria. |
| 📦 | Envío cuidadoso Embalaje seguro hasta la entrega. |
❓ FAQ – Cidra confitada
¿Qué es la cidra?
La cidra es uno de los cítricos más antiguos y de mayor tamaño. Se caracteriza por su corteza gruesa y muy aromática, utilizada tradicionalmente en confitería.
¿La cidra confitada es adecuada para pastelería?
Sí, la cidra confitada es ideal para pastelería. Conserva su textura y su aroma en bizcochos y postres.
¿Cómo se conserva la cidra confitada?
La cidra confitada puede conservarse hasta 12 meses. Se recomienda guardarla en el frigorífico y, tras la apertura, en un recipiente hermético.
¿Cómo se envía el producto?
El producto se envasa al vacío para garantizar una higiene óptima y una conservación fiable durante el transporte.
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🍋 La cidra confitada es un cítrico excepcional, apreciado por su corteza muy gruesa, su aroma intenso y su textura suave tras el proceso de confitado. Procede de uno de los cítricos más antiguos y de mayor tamaño y se utiliza ampliamente en pastelería y repostería.
| ✨ Textura | Suave, tierna y homogénea |
| 🍰 Usos | Bizcochos, postres, repostería |
| 📦 Envasado | Envasada al vacío para una higiene óptima |