🍋 Cascas de limão cristalizadas, um ingrediente cítrico de múltiplos usos
As cascas de limão cristalizadas são apreciadas pelo seu aroma vivo e pela textura macia, ligeiramente fundente. O processo de cristalização suaviza o amargor natural da casca, preservando ao mesmo tempo a intensidade cítrica característica do limão.
Graças a este método tradicional, obtém-se um equilíbrio refinado entre frescura, doçura e profundidade aromática, tornando este ingrediente extremamente versátil, tanto em preparações doces como salgadas.
Ao contrário das frutas desidratadas , os frutos cristalizados resultam de um processo progressivo em que a água natural da casca é lentamente substituída por xarope de açúcar, garantindo maciez, estabilidade e longa conservação.
✨ Características das cascas de limão cristalizadas
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Aroma cítrico intenso e natural |
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Textura macia com boa estrutura |
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Equilíbrio harmonioso entre frescura e doçura |
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Adequadas para usos doces e salgados |
🍰🍲 Como utilizar cascas de limão cristalizadas?
As cascas de limão cristalizadas são tradicionalmente utilizadas em pastelaria para aromatizar bolos, cakes, brioches, biscoitos e confeitaria. Conferem uma nota cítrica elegante sem dominar os restantes sabores.
São igualmente muito apreciadas na cozinha salgada. O seu aroma intenso combina perfeitamente com pratos de cozedura lenta, como os tajines, onde a casca de limão cristalizada realça as especiarias e equilibra os sabores.
Esta versatilidade faz delas um ingrediente de eleição tanto na cozinha tradicional como na gastronomia contemporânea.
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Bolos, biscoitos, brioches e confeitaria |
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Coberturas de chocolate e doces gourmet |
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Tajines e pratos salgados de inspiração mediterrânica |
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Acabamentos aromáticos e decoração culinária |
Para ideias de receitas:
👉 Receitas com frutos cristalizados
📜 Origem e método de cristalização
O limão é um citrino reconhecido pela sua frescura e potência aromática. A cristalização baseia-se num saber-fazer tradicional que preserva estas qualidades enquanto suaviza a casca.
Este processo origina cascas de limão cristalizadas homogéneas, estáveis e perfeitamente adaptadas às exigências da pastelaria e da cozinha gastronómica.
Saiba mais sobre os frutos cristalizados:
👉 Frutos cristalizados: origem e método
Referência botânica: Limão .
📦 Acondicionamento & conservação
As cascas de limão cristalizadas são embaladas a vácuo para garantir higiene ideal e conservação fiável durante o transporte.
Prazo de conservação: até 12 meses. Recomenda-se conservar no compartimento de frutas e legumes do frigorífico.
Após abertura, conservar num recipiente hermético.
✨ A assinatura Passion du Fruit
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Versatilidade & carácter
Frutos cristalizados selecionados pela intensidade aromática e regularidade. |
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Qualidade & higiene
Embalagem a vácuo para preservar frescura e segurança alimentar. |
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Envio cuidado
Embalagem adaptada a produtos delicados e premium. |
❓ FAQ – Cascas de limão cristalizadas
As cascas de limão cristalizadas são amargas?
Não, a cristalização reduz o amargor mantendo o aroma do limão.
Podem ser utilizadas em pratos salgados?
Sim, combinam perfeitamente com tajines e outros pratos de cozedura lenta.
São adequadas para pastelaria?
Perfeitamente, aromatizam bolos, biscoitos e confeitaria com elegância.
Como conservar após abertura?
Conservar num recipiente hermético, no frigorífico.
