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Damasco cristalizado
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Abricots confits
🍑 O damasco cristalizado distingue-se pelo seu tamanho generoso e pelo seu carácter autêntico. Apresentado inteiro, com o caroço ainda no interior, mantém uma excelente estrutura após a cristalização. A sua textura macia, a cor quente e o aroma intenso fazem dele um fruto cristalizado de grande valor para a pastelaria e a decoração.
| ✨ Particularidade | Damasco inteiro cristalizado com caroço |
| 🍰 Utilizações | Pastelaria, sobremesas, decoração gourmet |
| 📦 Embalagem | Embalado a vácuo para higiene e conservação ideais |
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🍑 Damasco cristalizado, um fruto generoso com identidade própria
O damasco cristalizado ocupa um lugar especial entre os frutos cristalizados. O seu formato volumoso, a cor natural e a polpa macia conferem-lhe uma presença visual forte e uma identidade bem marcada.
A escolha de apresentar estes damascos com o caroço ainda presente reflete um processo de cristalização cuidadoso, que respeita a estrutura do fruto e garante uma excelente firmeza, muito apreciada na pastelaria tradicional.
Ao contrário das frutas desidratadas , os frutos cristalizados resultam de um processo lento em que a água natural do fruto é progressivamente substituída por calda de açúcar. Este método permite que o damasco cristalizado conserve a sua maciez e intensidade aromática.
✨ O que torna o damasco cristalizado especial
| ✔ | Fruto inteiro cristalizado com caroço |
| ✔ | Textura macia e estável |
| ✔ | Aroma intenso de damasco preservado |
| ✔ | Aspeto natural ideal para decoração |
🍰 Utilizações em pastelaria e sobremesas
O damasco cristalizado oferece grande versatilidade. Pode ser utilizado inteiro para um efeito visual marcante ou cortado em pedaços, conforme a receita.
É particularmente apreciado em receitas tradicionais, mas também em criações contemporâneas onde o volume e a cor do fruto fazem a diferença.
| 🍰 | Cakes, bolos e brioches |
| 🎨 | Decoração de pastelaria e acabamentos |
| 🥧 | Tartes e sobremesas festivas |
| 🍑 | Associação com cerejas, angélica ou citrinos cristalizados |
Para ideias de utilização e receitas:
👉 Receitas com frutos cristalizados
📜 Origem e método de cristalização
A cristalização é uma técnica tradicional de conservação que valoriza o fruto sem o descaracterizar. O damasco, graças à sua polpa carnuda e aromática, adapta-se perfeitamente a este processo.
A presença do caroço contribui para manter a estrutura do fruto durante a cristalização, garantindo um damasco cristalizado com excelente firmeza.
Para saber mais sobre a origem e os métodos de cristalização:
👉 Frutos cristalizados: origem e método
Informação botânica geral: Damasco – referência botânica .
📦 Embalagem & conservação
O damasco cristalizado é embalado a vácuo, garantindo higiene ideal e uma conservação fiável durante o transporte.
Prazo de conservação: até 12 meses. Recomenda-se conservar no gaveta de frutas e legumes do frigorífico.
Após abertura, conservar num recipiente hermético.
✨ A assinatura Passion du Fruit
| 🍑 | Respeito pelo fruto Frutos cristalizados selecionados pela sua estrutura e autenticidade. |
| 🧼 | Qualidade & higiene Embalagem a vácuo para preservar qualidade e segurança alimentar. |
| 📦 | Envio cuidadoso Embalagem protetora adequada a produtos premium. |
❓ FAQ – Damasco cristalizado
Porque o damasco cristalizado é vendido com caroço?
O caroço ajuda a manter a estrutura do fruto durante a cristalização e garante melhor firmeza.
O caroço pode ser removido antes da utilização?
Sim, pode ser retirado facilmente conforme a utilização pretendida.
O damasco cristalizado é adequado para decoração?
Sim, o seu tamanho, cor e aspeto natural tornam-no ideal para decoração gourmet.
Como conservar o damasco cristalizado após abertura?
Deve ser guardado num recipiente hermético, preferencialmente no frigorífico.
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🍑 O damasco cristalizado distingue-se pelo seu tamanho generoso e pelo seu carácter autêntico. Apresentado inteiro, com o caroço ainda no interior, mantém uma excelente estrutura após a cristalização. A sua textura macia, a cor quente e o aroma intenso fazem dele um fruto cristalizado de grande valor para a pastelaria e a decoração.
| ✨ Particularidade | Damasco inteiro cristalizado com caroço |
| 🍰 Utilizações | Pastelaria, sobremesas, decoração gourmet |
| 📦 Embalagem | Embalado a vácuo para higiene e conservação ideais |