Ameixas cristalizadas

🍑 Ameixas cristalizadas, um fruto generoso de textura macia

As ameixas cristalizadas são apreciadas pelo seu sabor frutado intenso e pela polpa naturalmente macia. O processo de cristalização realça os aromas da ameixa e confere uma textura suave e regular, perfeitamente adaptada às aplicações em pastelaria.

A sua cor profunda, que varia do vermelho escuro ao roxo, acrescenta elegância visual às preparações. As ameixas cristalizadas oferecem um equilíbrio subtil entre intensidade aromática e doçura controlada.

Ao contrário das frutas desidratadas , os frutos cristalizados resultam de um processo progressivo em que a água natural do fruto é lentamente substituída por xarope de açúcar, garantindo maciez, estabilidade e longa conservação.

✨ Características das ameixas cristalizadas

🍰 Como utilizar ameixas cristalizadas?

As ameixas cristalizadas integram-se facilmente numa grande variedade de receitas doces. A sua textura macia e sabor marcado fazem delas um ingrediente de eleição para dar carácter às preparações.

São adequadas tanto para receitas tradicionais como para criações contemporâneas, onde a sua cor e sabor se tornam um verdadeiro trunfo visual e gustativo.

Para ideias de receitas:

👉 Receitas com frutos cristalizados

📜 Origem e método de cristalização

A ameixa é um fruto antigo, apreciado pela sua riqueza aromática e polpa generosa. A cristalização baseia-se num saber-fazer tradicional que permite preservar as qualidades do fruto e assegurar uma excelente estabilidade.

Este método dá origem a ameixas cristalizadas homogéneas, estáveis e perfeitamente adaptadas às exigências da pastelaria de alta qualidade.

Saiba mais sobre os frutos cristalizados:

👉 Frutos cristalizados: origem e método

Referência botânica: Ameixa .

📦 Acondicionamento & conservação

As ameixas cristalizadas são embaladas a vácuo para garantir higiene ideal e uma conservação fiável durante o transporte.

Prazo de conservação: até 12 meses. Recomenda-se conservar no compartimento de frutas e legumes do frigorífico.

Após abertura, conservar num recipiente hermético.

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❓ FAQ – Ameixas cristalizadas

As ameixas cristalizadas são muito doces?

Não, a cristalização cria um equilíbrio entre doçura e sabor frutado.

Podem ser usadas em pastelaria?

Sim, são ideais para bolos, tartes e sobremesas gourmets.

A textura é firme ou macia?

A textura é macia, mantendo uma boa estrutura.

Como conservar após abertura?

Conservar num recipiente hermético, no frigorífico.