🥭 Gedroogde passievrucht met een zachte textuur en een intense exotische smaak. Deze gedroogde passievrucht is geschikt als snack, voor baktoepassingen of om rum op smaak te brengen.
De gedroogde passievrucht wordt verkregen door passievrucht zorgvuldig te dehydrateren. Dit gecontroleerde proces concentreert de aroma’s en behoudt het karakteristieke smaakprofiel van de vrucht.
Tijdens de dehydratie wordt ongeveer 90% van het water uit de verse vrucht verwijderd. Hierdoor worden de smaken versterkt zonder de aard van de passievrucht te veranderen.
Deze gedroogde passievrucht onderscheidt zich door een zachte textuur. Ze blijft soepel en aangenaam om te kauwen, in tegenstelling tot hardere gedroogde vruchten.
In de keuken wordt passievrucht voor baktoepassingen gewaardeerd om zijn uitgesproken exotische toets. De gedehydrateerde vorm maakt het eenvoudig om te doseren en te verwerken in zoete bereidingen.
Passievrucht in rum is eveneens een populaire toepassing. Dankzij de aromatische intensiteit is gedroogde passievrucht bijzonder geschikt om rum te aromatiseren met een evenwichtige tropische smaak.
Ter informatie: passievrucht bevat van nature koolhydraten en verschillende micronutriënten. Officiële voedingswaarden zijn beschikbaar via erkende institutionele bronnen, zonder gezondheidsclaims.
Meer weten over fruitdehydratatie
Officiële voedingsreferentie – CIQUAL (ANSES)
| Textuur | Zacht |
| Smaakprofiel | Exotisch, fruitig, licht zuur |
| Gebruik | Snack, bakken, rum |
| Categorie | Gedehydrateerd fruit |
De textuur is zacht, soepel en aangenaam om te eten.
Ze heeft een natuurlijke frisheid die in balans wordt gebracht door de geconcentreerde smaak.
Ja, ze is zeer geschikt voor gebak en desserts met een exotische toets.
Ja, gedroogde passievrucht wordt vaak gebruikt om rum te aromatiseren.