Zachte cake met gedehydrateerd fruit – Gourmet recept | Passion du Fruit
Een royale en zachte cake om gedehydrateerd fruit te laten schitteren
Gedehydrateerd fruit wordt in de patisserie gewaardeerd om zijn gebruiksgemak en natuurlijk geconcentreerde smaken. Het is eenvoudig te bewaren en ideaal om het hele jaar door smaakvolle desserts te bereiden.
Deze zachte cake met gedehydrateerd fruit is geïnspireerd op traditionele huisgemaakte cakes: eenvoudig, geruststellend en vol smaak. Het recept benadrukt de zachte textuur en aromatische rijkdom van de gedehydrateerde vruchten geselecteerd door Passion du Fruit.
Ingrediënten (6 tot 8 personen)
- 150 g Passion du Fruit gedehydrateerd fruit (mango, ananas, banaan of een mix)
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 150 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 120 g ongezouten boter
- Een snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).
- Snijd het gedehydrateerde fruit indien nodig in kleine stukjes.
- Klop de eieren met de suiker tot een licht en luchtig mengsel.
- Voeg de gesmolten boter toe en meng vervolgens de bloem, het bakpoeder en het zout erdoor.
- Spatel het gedehydrateerde fruit voorzichtig door het beslag.
- Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
- Bak de cake 40 tot 45 minuten en controleer de gaarheid met een mespunt.
Tips van de chef ✨
- Haal de eieren en boter 30 minuten van tevoren uit de koelkast voor een extra zachte cake.
- Bestuif het gedehydrateerde fruit licht met bloem zodat het gelijkmatig in de cake verdeeld blijft.
- Varieer gerust met kruiden zoals vanille of kaneel, of voeg wat noten toe voor extra textuur.
Bewaren en serveren ☕
Deze cake blijft meerdere dagen goed op kamertemperatuur wanneer hij luchtdicht wordt bewaard. Heerlijk bij het ontbijt, bij de koffie of als dessert.
FAQ – Veelgestelde vragen ❓
Kan ik verschillende soorten gedehydrateerd fruit gebruiken?
Ja, dit recept is perfect geschikt voor mango, ananas, banaan of een combinatie van verschillende gedehydrateerde vruchten.
Moet het gedehydrateerde fruit vooraf worden geweekt?
Nee, dat is niet nodig. Tijdens het bakken krijgt het fruit vanzelf weer een zachte textuur.
Hoe bewaar ik deze cake met gedehydrateerd fruit?
Bewaar de cake in een luchtdichte doos, beschermd tegen vocht, om de zachtheid te behouden.
Leave a comment