Hausgemaachte Crêpen mat gedréchente Friichten | Komplett Rezept

Hausgemaachte Crêpen stinn fir Gemittlechkeet a Genoss. An dëser Versioun bréngen gedréchente Friichten eng natierlech Séiss an eng mëll Textur, déi perfekt mat der dënner Crêp harmonéiert.

Liicht erwiermt entfalen d’Stécker vun Äerdbier, Apel a Bire hir Aromen a suergen fir eng fein a gourmand Fëllung.

Zutaten fir den Deeg (ongeféier 8–10 Crêpen)

• 250 g Miel (Weessmiel)
• 3 Eeër
• 50 cl Mëllech
• 1 Prise Salz
• 1 Iessläffel neutralen Ueleg oder geschmëlzte Botter

Deeg preparéieren

1. Miel an eng grouss Schossel ginn an e klenge “Puits” maachen.
2. Eeër dobäiginn a lues verréieren.
3. D’Mëllech no an no ënnermëschen, fir Klëmpchen ze vermeiden.
4. Salz an Ueleg (oder Botter) dobäiginn.
5. Verréieren bis den Deeg glat a flësseg ass.
6. Den Deeg 30 Minutten bei Raumtemperatur raschte loossen.

Crêpen baken

1. Eng Pan liicht afetten an erhëtzen.
2. Eng Louche Deeg an d’Pan schëdden a dënn verdeelen.
3. Ongeféier 1 Minutt pro Säit baken.
4. Crêpen waarm halen.

Fëllung mat gedréchente Friichten

• 1 kleng Handvoll gedréchente Friichten: Äerdbier, Apel a Bire
• 1 kleng Noss Botter
• 1 Téiläffel Hunneg oder Ahornsirup (optional)

Zesummesetzen

1. D’Friichten a kleng Stécker schneiden.
2. Se bei niddreger Hëtzt 1–2 Minutte mat Botter liicht erwiermen.
3. Eng Crêp fëllen, optional mat Hunneg / Ahornsirup ofrënnen.
4. Zouklappen oder rullen a direkt zerwéieren.

Astuce vum Kach

Wann s du d’gedréchente Friichten 5 Minutte laang an e bësse waarmt Waasser leeëss, ginn se nach méi mëll. Du behäls de Goût, mee kriss eng méi “fondant” Textur an der Crêp.