Tarte au Cédrat Confit

Ingrédients :
- 1 pâte sablée (maison ou prête à l’emploi)
- 200 g de cédrat confit
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuil. à soupe de maïzena
- Le zeste d’un cédrat frais
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
Préparation :
Préparer la pâte : Si vous utilisez une pâte maison, commencez par la préparer et l'étaler dans un moule à tarte. Si vous optez pour une pâte du commerce, foncez simplement votre moule et piquez le fond avec une fourchette.
Préparer la garniture au cédrat : Coupez le cédrat confit en petits morceaux et répartissez-les sur le fond de tarte précuit. Laissez un peu de place autour des bords pour éviter que le confit ne brûle pendant la cuisson.
Préparer la crème pâtissière : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la crème fraîche, la maïzena et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour avoir une texture lisse. Versez cette préparation sur les morceaux de cédrat confit dans le moule.
Cuisson : Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la crème soit prise et légèrement dorée. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre de la tarte : il doit ressortir propre.
Finition : Laissez refroidir la tarte avant de la démouler. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de zeste de cédrat frais sur le dessus.
Astuces et conseils :
- Si vous aimez les desserts encore plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de chantilly ou de crème fouettée au moment de servir.
- Le cédrat confit étant très parfumé, veillez à ne pas en abuser pour ne pas que son goût envahisse trop la tarte.
Pourquoi choisir le cédrat confit ?
Le cédrat est un agrume aux multiples vertus, reconnu pour son parfum unique. Confit, il offre une douceur parfaite pour apporter une touche de fraîcheur à vos recettes de desserts, tout en restant subtilement acidulé.
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N’hésitez pas à consulter notre blog Passion du Fruit pour des idées créatives et savoureuses.
Cette recette est idéale pour une occasion spéciale, un goûter entre amis ou même pour épater vos proches lors d’un dîner.
Essayez-la et laissez-vous emporter par la douceur et la finesse du cédrat confit !
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