Gekonfijte clementine met chocolade en vanille-ijs

Dit recept zet de gekonfijte clementine centraal in een eenvoudig en verfijnd dessert. Half omhuld met pure chocolade en geserveerd met vanille-ijs blijft de clementine perfect herkenbaar.

Bij het aansnijden komt het sap vrij en vermengt zich met de chocolade en de zachte vanille. Een snel en elegant dessert, ideaal als afsluiter van een maaltijd.

Recept

Ingrediënten (voor 1 persoon)

• 1 gekonfijte clementine

• 20–25 g pure chocolade (minimaal 60% cacao)

• 1 bolletje vanille-ijs

Bereiding

1. Smelt de chocolade langzaam au bain-marie of op laag vuur.

2. Dompel de helft van de clementine in de gesmolten chocolade.

3. Leg de clementine in een schaaltje en laat de chocolade licht opstijven.

4. Voeg vlak voor het serveren het vanille-ijs toe.

Tip van de chef

Laat de chocolade iets afkoelen voor een mooiere en gelijkmatigere coating.

Ontdek al onze gekonfijte clementines in de bijbehorende categorie